엽산은 수산물 가운데 김구이에 가장 많이 들어 있는 것으로 연구 결과 밝혀졌다.

연구팀은 한국인이 즐기는 수산물을 이용한 수산 음식 39종의 비타민 B9과 B12 함량을 분석했다.

그 결과 엽산 함량은 구이류 중 김구이에서 100g당 523㎍으로 가장 높았다.